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El Quemado | Maragogipe Lote 06 | [Cítrico Perfumado]
La competencia mundial donde los mejores preparadores de café de cada pais se reunirán, se pospuso, hasta nuevo aviso. Sin embargo, el entrenamiento y la búsqueda por el mejor café para servirse en dicha competencia continúan. Nuestro *lote #06* forma parte de esta búsqueda. Nuestro campeón, Adán Gutiérrez lo describe como un café de estilo de sabor "Cítrico Perfumado".
Lote Experimental: ML06
Tostado: Medio
Finca: El Quemado
Origen: Siltepec, Chiapas.
Altura: 1650 - 1700 msnm.
Caficultor: Varios.
Proceso: Fermentación láctica en mucilago.
Variedad: Maragogipe.
Aroma: lavanda, orangina, moras y mascabado
Sabor: mandarina, toronja y flor de azahar
Acidez: media que recuerda a una mandarina
Cuerpo: sedoso
Posgusto: fresco a toronja con matices florales
